豇豆豆角_豇豆和豆角的区别_豇豆是豆角吗

2017-06-01  来源:深度水产网  点击:

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香辣豇豆(豆角)粒怎么做/做法


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            豆角的另种吃法。豆角焯水后,凉干,有一种特有的清香。炒好后特别下饭。不妨试试。

            材料

            豆角1斤 蒜茸适量 老干妈辣酱少许 色拉油适量 盐适量

            做法1、豆角掐去两头,洗干净。
            2、炒锅放水烧开,把豆角放进去焯水3分钟左右。
            3、焯好的豆角摊开凉干(最好像做干豆角一样一根根放在竹杆上)注意不要太干,跟做干豆角不一样。
            4、凉干的豆角切成小粒
            5、炒锅放适量色拉油,蒜茸煸香,倒入豆角粒翻炒,放入适量盐,老干妈辣酱少许,不怕辣可多放点。炒几下装盘即成。

            小诀窍

            焯好后不能凉得太干,摸上去带点湿润,大约凉8小时。这道工序一定要掌握好。

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